Rational piec konwekcyjno-parowy SelfCookingCenter® Typ 101

Rational piec konwekcyjno-parowy SelfCookingCenter® Typ 101
Ceny uzależnione od rodzaju pieca, prosimy o kontakt.
Wymieniona cena dotyczy pieców gazowych.

• iCookingControl z 7 trybami pracy: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne, wypieki oraz Finishing®, umożliwiającymi proste wprowadzenie żądanego efektu końcowego i doskonałe dostosowanie idealnego procesu gotowania i pieczenia

• Typowe dla danego kraju ustawienia domyślne   

• iCC-Cockpit – graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód oraz opcje na koniec procesu przyrządzania                       

• iCC-Messenger – informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia                            

• iCC-Monitor – przegląd wszystkich automatycznych dostosowaniach procesu gotowania i pieczenia                          

• Tryb nagrywania – ustalenie idealnego, sterowanego temperaturą rdzenia procesu gotowania i pieczenia dla skalibrowanych produktów do późniejszego zastosowania bez czujnika temperatury rdzenia z automatycznym uwzględnieniem wielkości załadunku                              

• Automatyczna funkcja chłodzenia do inteligentnego przygotowania klimatu           

• iLevelControl (iLC) – załadunki mieszane z indywidualnym nadzorem każdego wsadu w zależności od rodzaju i wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi. Idealny klimat jest ustalany automatycznie w oparciu o produkty kombinowane. iLC-Messenger – informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia.            

• Sygnalizacja załadunku iLC wskazuje rodzaj i czas załadunku oraz rozładunku urządzenia.   

• Inteligentne zarządzanie rozgrzewaniem i załadunkiem – zależny od produktu, natychmiastowy załadunek bez czasów oczekiwania przy zachowaniu najlepszej jakości potraw                

• HiDensityControl® – opatentowana, wysokowydajna, dynamiczna cyrkulacja powietrza oraz doprowadzanie i rozprowadzanie energii w komorze  

• Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C, Finishing®                    

• ClimaPlus Control® – pomiar, ustawienia i regulacja wilgotności z procentową dokładnością                     

• ClimaPlus® – pomiar wilgotności z procentową dokładnością, 5-stopniowe ustawienia i regulacja             

• Niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek          

• Automatyczne procesy Finishing® do wykorzystywania w ramach bankietów, bufetów, gotowania à la carte itp.   

• Przyrządzanie potraw w niskich temperaturach i przez noc              

• Przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę dużych kawałków mięsa